Семья Ковалёвых из Братского района представила регион на всероссийском конкурсе пекарей в Москве

Семья пекарей из села Дубынино вернулась из Москвы, где в начале июня представляла Братский район в финале всероссийского конкурса «Кубок сельских пекарей России». Отметим, что Елена и Владимир Ковалёвы стали единственными представителями Иркутской области на этом престижном конкурсе. За звание сильнейших они боролись с мастерами со всей страны. В заключительном этапе участвовало 20 лучших пекарен России.

Конкурс организует Министерство сельского хозяйства РФ в рамках госпрограммы «Комплексное развитие сельских территорий».

В финале Ковалёвы решили сделать ставку на понятные и любимые многими вкусы, чтобы сосредоточиться на качестве. Они угостили жюри ржаным хлебом с кофейной ноткой, ватрушками с черникой и сметаной – классическим деревенским лакомством, – а также пышными плюшками с маком.

На второй день конкурсантам нужно было раскрыть особенности своего региона. Семья Ковалёвых оформила стол с аутентичными сибирскими элементами и испекла деревенский хлеб на закваске с кедровым орехом, клюквой и щепоткой изюма для сладости.